Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Blanc 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Domaine Jessiaume se nachází v Santenay, v srdci burgundského Côte-d'Or, a má dlouhou vinařskou tradici - bylo založeno v roce 1850 a v roce 2020 jej koupil François Le Bigot, současný majitel. Společnost, která přešla na certifikaci ekologického zemědělství, přináší filozofii minimálních zásahů, upřednostňuje práci gravitací a minimální používání siřičitanů.

Hrozny Chardonnay pocházejí z jedné z historických parcel domény: 0,77 hektaru vinice s průměrným stářím 40 let, která se nachází v oblasti Les Gravières cru. Půda bohatá na štěrk a vápenec Combe de Saint-Aubin a jihovýchodní expozice zde zaručují produkci svěžích a ovocných vín, která se vyznačují silnou minerální žilnatinou.

Santenay Premier Cru Les Gravieres Blanc má světlou a čistou barvu s citronově žlutými tóny. Ve vůni se objevují elegantní ovocné vůně jablek, hrušek a žlutých švestek, následované tóny pečiva a minerálů. V chuti je středně plné a má lahodnou šťavnatost. Je svěží, elegantní a kulaté. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná zjevné křídové tóny. Vyzkoušejte ho ke pstruhovi nebo telecímu filetu.