Domaine Henri Boillot Meursault Premier Cru Clos Richemont Monopole 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Domaine Henri Boillot, jehož historie sahá až do roku 1885, se nachází v jižní části Côte de Beaune, v prestižní vinařské oblasti Burgundsko. Panství, které nyní spravuje Guillaume Boillot, čtvrtá generace rodiny, vlastní přibližně 19 hektarů vinic, včetně prestižního čtyřhektarového pozemku v oblasti Premier Cru Les Perrières v Puligny-Montrachet. Produkce je zhruba rovnoměrně rozdělena mezi bílá a červená vína.

Hrozny Chardonnay pocházejí z Premier Cru Clos Richemont, známé jako Monopole, protože je celá ve vlastnictví panství Henri Boillot. Vinice zde těží z mírného kontinentálního klimatu a jsou zakořeněny ve vápencových půdách; tyto podmínky dávají vínům výraznou mineralitu a rafinovanou aromatickou výraznost. Vinifikace a zrání v dubu dodávají vínu komplexnost.

Ve sklenici víno odhaluje zářivě zlatou barvu a bohatý, široký aromatický profil s tóny zralého bílého ovoce, medu a opečených mandlí. V chuti je víno kulaté, měkké a elegantní s výraznou mineralitou a živou kyselinkou. Je svěží a velkorysé s dlouhým, vytrvalým závěrem. Vyzkoušejte ho k pečenému humrovi, lanýžovým palačinkám nebo kuřeti v houbové omáčce.