Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2025

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Domaine de la Pépière, založené v roce 1984, je certifikované ekologické francouzské vinařství se sídlem v obci Maisdon-sur-Sèvre. Vinařství, které vedou Rémi Brange a Gwénaëlle Croix, se rozkládá na přibližně 35 hektarech vinic a produkuje především bílá vína z apelace Muscadet a z oblasti Val de Loire IGP.

Hrozny odrůdy Melon de Bourgogne pro tento Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie jsou vybírány a ručně sbírány z několika vinicových parcel nacházejících se v Maisdon-sur-Sèvre na březích řeky Maine. Vinná réva, jejíž průměrný věk činí 25 let, je pěstována ekologicky a biodynamicky a koření v kamenité půdě s žulovým podložím. Tyto půdní vlastnosti napomáhají časnému dozrávání. Po sklizni a spontánním kvašení zraje hotové víno na kalech až do jara, než je stočeno do lahví.

Výsledkem je svěží, živé a voňavé víno, které plně vyjadřuje půvab vín Muscadet. Ve vůni se víno vyznačuje citrusovým aromatickým profilem s tóny svěžího zeleného jablka a hrušky, následovanými minerálními a slanými náznaky. Na patře je pikantní, čisté a lehké, se svěží kyselinkou a dlouhým, osvěžujícím závěrem. Je vynikajícím aperitivem a dobře se hodí k syrovým mořským plodům a salátům s kozím sýrem.