Domaine Bott-Geyl Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Edouard Extra Brut

Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené.

Domaine Bott Geyl je starobylé rodinné alsaské vinařství ve vesnici Beblenheim, kousek od Colmaru, které od roku 1993 vede Jean-Christophe Bott. Společnost, jejíž kořeny sahají až do konce 18. století, vlastní přibližně 14 hektarů vinic rozdělených na různé parcely a obdělávaných biodynamickým způsobem. Jejich vína jsou široce ceněna pro svůj tradiční styl a výrazný charakter.

Toto lehké a snadno pitelné šumivé víno je směsí hroznů odrůd Pinot Blanc, Chardonnay a Pinot Noir. Po ruční sklizni a prvním kvašení s místními kvasinkami v oceli prochází víno druhou fermentací v láhvi podle klasické metody a zůstává na svých kvasinkách 24 měsíců. Výsledkem je vyvážené víno s malým dávkováním, které kombinuje jemnost Rulandského bílého s mineralitou Chardonnay a strukturou Rulandského modrého.

Ve sklenici vykazuje slámově žlutou barvu rozjasněnou jemným a vytrvalým perlením. Aromatický profil je svěží s tóny bílého ovoce a citrusů, následovaný tóny medu a briošky. V chuti je živé a minerální, s lehkým tělem a příjemným osvěžujícím proužkem. Skvěle se hodí jako neformální aperitiv a skvěle se hodí také k cibulovému tarte tatin a samozřejmě k tradičnímu alsaskému Flammkuchen.