Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Blanc 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Domaine Boisson je proslulé vinařství v burgundské oblasti Côte de Beaune, rodinný podnik založený Bernardem Boissonem, který nyní vedou jeho děti Pierre a Anne. Kromě rodinných vinic oba samostatně vyrábějí vlastní vína. Zejména Pierre Boisson vyrábí řadu vín ze svých 3,5 hektaru vinic.

Jeho Bourgogne Blanc je precizní, elegantní a minerální víno, které odpovídá stylu panství. Vinice jsou pěstovány s respektem k terroir, bez použití syntetických látek. Hrozny Chardonnay pocházejí z vysoko položených vinic vysázených na kamenitých, vápencových půdách. Tyto podmínky podporují výrobu svěžího, napjatého vína s minerálním charakterem.

Ve sklenici víno odhaluje čistou, jasnou barvu se stříbřitými odlesky. Jeho aromatický profil je živý a voňavý se svěžími tóny citrusů a zelených jablek, následovanými květinovými nuancemi a tóny másla a křídy. V chuti je víno vyvážené, ovocné a napjaté, s výraznou kyselinkou a dobře patrným minerálním nádechem. Je živé, s dlouhým závěrem, který připomíná opečené tóny. Je ideálním vínem k mořským plodům, ale dobře se páruje také s kozími sýry a kuřecím masem pečeným na citronu.