Domaine Besson Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním.

Domaine Besson je rodinné vinařství v Chablis, které se rozkládá na 21 hektarech vinic v několika apelacích. Vinařství bylo založeno v roce 1902 Eugenem Bessonem a dnes je vedeno již čtvrtou generací rodiny.

Hrozny Chardonnay pocházejí z pozemku o rozloze přibližně jednoho hektaru, který se nachází v Premier Cru Mont de Milieu na jílovito-vápencových půdách. Po sklizni a pomalém lisování za nízkého tlaku proběhne fermentace 95 % moštu při kontrolované teplotě v nerezových tancích a zbytek v dubových sudech. Hotové víno poté zraje 18 měsíců na kvasnicích, částečně v nerezových tancích a částečně v barikových sudech. Výsledkem je charakteristické a elegantní víno, které si zachovává svěží a příjemnou chuť.

Chablis 1er Cru Mont de Milieu z vinařství Domaine Besson má intenzivní žlutou barvu rozjasněnou zářivými zlatými odlesky a ovocný a svěží aromatický profil. Vůně odhaluje aroma citrusových plodů a peckovin, aromatických bylin a minerálních tónů. Na patře je hedvábné a vyvážené s dobře definovanou minerální linkou a osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý a hladký. Vyzkoušejte ho s pečenými mušlemi.