Domaine Andre Bonhomme Macon Villages Vieilles Vignes 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme nechat půl hodiny dekantovat.

Vinařství Domaine Bonhomme bylo založeno v roce 1956 André Bonhommem a jeho ženou Gisèle na 4 hektarech vinic, které zdědil André po svém otci Josephovi. Nachází se ve Viré v departementu Saône-et-Loire. Dnes se vinařství rozkládá na přibližně 14 hektarech a je spravováno Andréovými dětmi, které pokračují v pečlivé práci ve vinici a ve sklepě, aby produkovaly vysoce kvalitní vína a pokračovaly v rodinné tradici.

Mâcon-Villages Vieilles Vignes se vyrábí z hroznů Chardonnay ze tří vinic, které se nacházejí nad vesnicemi Viré a Clessé. Zde se réva, stará více než šedesát let, pěstuje ekologicky, bez použití chemikálií. Po ruční sklizni a kvašení za studena s použitím původních kvasinek zraje hotové víno 1 rok na kvasnicích.

Ve sklenici se víno prezentuje zářivou barvou se zlatými tóny. Jeho aromatický profil je elegantní a široký s tóny jablek Golden Delicious, hrušek a peckovin, medu, mandlových květů a divokého fenyklu. Na patře je šťavnaté a plné, bohaté a zralé s krémovou texturou a živou kyselinkou, která dodává rovnováhu a osvěžuje chuť. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná tóny zralého ovoce a silnou minerální linku. Vynikající k telecím řízkům, šnekům po burgundsku, vepřové panence s jablky a máslově dušeným humřím ocasům.