DeLille Cellars Chaleur Blanc 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Společnost DeLille Cellars byla založena počátkem 90. let 20. století a je známým americkým vinařstvím, které se nachází ve státě Washington a je proslulé svými víny ve stylu Bordeaux.

Chaleur Blanc je jedním z charakteristických vín společnosti DeLille Cellars. Pro stát Washington je to průkopnické víno, které si kromě výjimečné kvality a vynikající ceny získalo obrovskou oblibu, a to natolik, že se opakovaně podávalo na akcích Bílého domu. Jedná se o bílou směs ve stylu Bordeaux, která se skládá přibližně ze 2/3 ze Sauvignonu Blanc a 1/3 ze Semillonu a pochází z různých vinic v oblasti Columbia Valley AVA, včetně Boushey a Sagemoor. Kvašení probíhá především ve francouzském dubu (42 % nového) a v menší míře v nerezové oceli. Hotové víno pak zraje 6 měsíců na kvasničných kalech.

Ve sklence víno odhaluje bohatý a vrstevnatý aromatický profil s počátečními tóny jablek, meruněk a medového melounu, následovanými citronovou kůrou, marakujou a opečenými mandlemi na pozadí sušených bylin a koření. V chuti je víno široké, bohaté a velkorysé, s krémovou strukturou a jasnou kyselinkou, která vyvažuje chuť. Má střední tělo a dlouhý závěr, který evokuje šťavnaté tóny tropického ovoce a náznaky křehkého těsta. Toto bílé víno může krásně zrát a vyvíjet se, ale pokud neodoláte, vychutnejte si ho s rizotem z hřebenatek, kuřecím salátem Caesar nebo špagetami s mořskými plody.