Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním.

Le Cul de Beaujeu je červené Sancerre s komplexní a lákavou vůní, která je plná tónů malin, červeného rybízu a borůvek. Tato lokalita je již dlouho považována za špičkové místo pro pěstování odrůdy Pinot Noir a byla vysazena již ve středověku. V pozadí zůstávají opečené tóny kakaa a kávy spolu s náznaky třešňového koláče. Při otevírání vína se objevuje také příjemný živočišný nádech, který dodává buketu hloubku a intriky.

Domaine Delaporte je jedinečné v pěstování Rulandského modrého v této prestižní lokalitě, kde se od roku 2015 hrozny sbírají téměř výhradně ručně. Vinařství je rodinným podnikem již od 17. století a nyní je v bezpečných rukou Matthieu Delaporteho. Nachází se v malebné vesničce Chavignol, která je proslulá také svými kozími sýry - fantastické regionální párování přímo láká.

Cul de Beaujeu Rouge je na patře bohaté a strukturované, nabízí sametový pocit v ústech s hedvábnými tříslovinami. Do popředí se dostávají chutě borůvkového koláče a červeného ovoce z živého plotu, jejichž komplexnost umocňují jemné zemité tóny. Závěr vína je dlouhý a uspokojivý, charakterizovaný křupavým červeným ovocem. Toto Rulandské modré bude vynikajícím partnerem telecího masa, houbového rizota nebo hovězího bourguignonu.