De Toren Private Cellar Fusion V 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Soukromé sklepy De Toren, které se nacházejí v Polkadraai Hills ve Stellenboschi s nádherným výhledem na False Bay, založili manželé den Dulkovi, kteří se do této oblasti přestěhovali v roce 1991 po odchodu z Johannesburgu. Vinice se těší chladivému účinku oceánského vánku. Vinař Ernest Manuel používá na celém pozemku udržitelné zemědělské postupy a uplatňuje holistický přístup k udržení zdravé půdy na vinicích. Vinař Albie Koch pokračuje v jednoduché filozofii výroby vína založené na šetrném a minimálním zacházení bez použití mechanických čerpadel. V roce 2018 se většinovými vlastníky stali Daniel Mueller, Cedric Schweri, Albie Koch a společnost Cape Estate.

Víno Fusion V je vlajkovou lodí společnosti De Toren Private Cellar, poprvé vyrobené v roce 1999 ze směsi z Bordeaux.

Aromatický profil odhaluje intenzivní tóny zralých červených a černých bobulovin, zejména ostružin a třešní, a dále pak tóny hořké čokolády, cedrového dřeva a špetku černého pepře. V chuti je víno koncentrované, hutné a komplexní s jemnými tříslovinami a výraznou strukturou. Jeho dokonalá vyváženost a výrazná textura budou skvělým partnerem k vydatným masovým pokrmům, jako jsou jehněčí kotlety a grilované vepřové maso, nebo ke stařeným sýrům.