De Martino La Cancha Cabernet Sauvignon 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Chilské vinařství De Martino je rodinný podnik, který již po čtyři generace vede stejnojmenná rodina italského původu. Společnost byla založena v roce 1934 a díky vynikající produkci kvalitních vín s vynikající hodnotou se rychle etablovala jako jedna z nejlepších v Jižní Americe.

Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon pocházejí z jediné vinice nacházející se na ostrově Maipo, který se vyznačuje štěrkovitou aluviální půdou. Po ruční sklizni a úplném odkalení probíhá kvašení s místními kvasinkami v ocelových kádích a hotové víno před lahvováním zraje dva roky v sudech o objemu 2 500 litrů.

De Martino La Cancha Cabernet Sauvignon je intenzivní a elegantní víno, které je připraveno k okamžitému pití, ale zároveň vykazuje vynikající potenciál ke zrání. Jeho aromatický profil je výrazný a komplexní, s tóny černého rybízu a drobných zralých červených bobulí, které se prolínají s tóny fialek, tabákových listů a grafitu. V chuti je víno kulaté a koncentrované, hluboké a hladké, s pevnými, měkkými tříslovinami a výraznou kyselinkou. Je to velmi vyvážené víno s mírným obsahem alkoholu a dlouhým ovocným závěrem. Vynikající ke kebabu, sendvičům s pečeným hovězím masem nebo brazilské feijoadě.