Damilano Barbera d'Asti 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Damilano bylo pod svým současným názvem technicky založeno ve 30. letech 20. století, ale společnost existovala již od roku 1890, kdy ji založil Giuseppe Borgogno. Poté ji převzal jeho zeť Giacomo Damilano, který ji rozšířil a přeměnil v jedno z nejuznávanějších sídel v oblasti, jež je dnes v rukou čtvrté generace rodiny.

Hrozny odrůdy Barbera pocházejí z vinic nacházejících se v oblasti Asti, v nadmořské výšce přes 270 metrů na vápenitých půdách. Zdejší réva o průměrném stáří 30 let těží z jihovýchodní až jižní expozice. Po vinifikaci víno zraje v nerezových tancích a ve velkých sudech, aby si uchovalo svou aromatickou intenzitu a svěží ovocnost.

Ve sklenici víno odhaluje intenzivní, zářivou purpurovou barvu. Jeho aromatický profil je bohatý a podmanivý, s tóny třešní, rybízu a švestek, které se prolínají s nádechem fialek a lehkým dotekem vanilky v pozadí. Na patře je ovocné, šťavnaté a kulaté, s osvěžující kyselinkou a měkkými, hladkými tříslovinami. Závěr je dlouhý a komplexní s lehkými kořenitými tóny. Jako všechny Barbery je to univerzální víno vhodné k jídlu: vyzkoušejte ho ke grilovaným masům, telecímu ossobucu nebo k těstovinám s masovými omáčkami.