Cotarella Sodale 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Cotarella, založené v roce 1979 bratry Renzo a Riccardem Cotarellovými, se nachází ve střední Itálii. Jeho sídlo je v Umbrii a vinice se rozprostírají v Laziu, Umbrii a Toskánsku. Vinařství, které zahrnuje více než 35 hektarů vinic, nyní vede druhá generace rodiny v osobách Domingy, Marty a Enricy.

Cotarella Sodale je mladistvé, intenzivní červené víno vyrobené z hroznů odrůdy Merlot pocházejících z vinic v Castiglione in Teverina, které se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 300 metrů na převážně jílovitých sedimentárních půdách. Sodale je druhou značkou vinařství – „mladším bratrem“ prestižnějšího Montiana – a nabízí svěžejší a přístupnější charakter. Po sklizni a vinifikaci v nerezových tancích zraje víno devět měsíců ve francouzském dubu.

Ve sklenici má víno intenzivní rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je bohatý a výrazný, s tóny třešní, červených bobulí a švestek, následovanými kořeněnými nuancemi a náznaky kakaa. Na patře je jemné, hřejivé a hladké, s dobrou koncentrací a poddajnými taniny. Zkuste ho zkombinovat s lasagnemi alla bolognese nebo šťavnatým steakem.