Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Chateau Pedesclaux se nachází v srdci ceněné apelace Pauillac na levém břehu Bordeaux a tímto lahodným a přístupným druhým vínem vysoce převyšuje svůj status pátého růstu. Pedesclaux nese své jméno po zakladateli Urbainu Pierrovi Pedesclauxovi, který zde v roce 1810 založil panství nedaleko slavných jmen jako Chateau Lafite Rothschild, Mouton Rothschild a Pontet-Canet.

Dnes ji provozuje rodina Lorenzetti, která ji změnila díky nejmodernějším vinařským technologiím, podrobným studiím půdy a pevnému závazku k udržitelnosti. Celkem mají 36 hektarů vinic na štěrkovitých jílovitých půdách s příměsí vápence. Pro Pauillac neobvyklé víno Fleur de Pedesclaux se vyrábí převážně z odrůdy Merlot a v závislosti na ročníku také z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot.

Ruční sklizeň zajišťuje, že hrozny dorazí do vinařství v optimálním stavu, a poté se pečlivě třídí. Po vinifikaci se mladé víno na 16 měsíců přelije do sudů z francouzského dubu, aby se zjemnily pověstné tvrdé třísloviny Pauillacu. Víno se sametově bohatou chutí tmavých bobulí, mohutným plným tělem a dobře vybudovanou strukturou je vynikajícím Pauillacem, který si můžete vychutnat nyní k vydatným pokrmům z červeného masa nebo si ho nechat ještě několik let ve sklepě.