Chateau La Negly La Falaise Blanc 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Zámek Château de la Négly, který v roce 1992 získala rodina Paux-Rosset, se rozkládá na ploše přibližně 75 hektarů v srdci pohoří La Clape v regionu Okcitánie. Od 90. let 20. století provedli Jean Paux-Rosset a jeho manželka kompletní revizi procesu výroby vína a zavedli udržitelné zemědělské postupy, čímž vrátili panství jeho dřívější slávu a začali produkovat vína nejvyšší kvality.

La Falaise Blanc je cuvée z odrůd Chardonnay, Grenache Gris a Sauvignon Gris z vinic panství, které se nachází v pohoří La Clape, mezi Narbonne a mořem. Zde jsou révy zakořeněny v písčito-hlinitých, miocénních jílovitých půdách a těží z výjimečného středomořského mikroklimatu, charakterizovaného nízkými srážkami a osvěžujícím mořským vánkem. Po ruční sklizni a vinifikaci při kontrolované teplotě zraje hotové víno 8 měsíců na kalech v demi-muids.

Výsledkem je jemné a kulaté víno, plné a aromatické. Ve vůni odhaluje voňavý a široký aromatický profil s tóny citrusů a žlutého ovoce, proloženými náznaky mandlí a másla. Na patře je plné a hluboké, bohaté a koncentrované, s vyváženou kyselinkou a svěží, dlouhotrvající dochutí. Vyzkoušejte ho k rybám v bílé omáčce, pečenému kuřeti nebo sýru Saint-Nectaire.