Champagne Le Brun Servenay Grand Cru Vieilles Vignes Blanc de Blancs 2012

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené.

Šampaňské Le Brun Servenay, založené v roce 1965 spojením dvou vinařských rodin, je již po čtyři generace rodinným podnikem, který dnes řídí Gauthier Le Brun. Vinice se rozkládají na ploše přibližně 7 hektarů v srdci Côte des Blancs a jsou osázeny převážně odrůdou Chardonnay a z malé části odrůdami Pinot Noir a Meunier.

Hrozny Chardonnay pocházejí ze starých vinic Grand Cru starých 80 až 100 let, které se nacházejí v Avize, Cramant a Oger. Po vinifikaci leží víno 9 let na kvasničných kalech. Jedná se o ročníkové šampaňské s velkým charakterem a komplexností, které odhaluje veškerou eleganci terroir Avize, mineralitu Ogeru a svěžest Cramantu.

Ve sklenici vykazuje jasnou barvu s intenzivními žlutými tóny a zlatavými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a vyzrálý s tóny žlutého ovoce a medu, květinovými vůněmi a jasným minerálním nádechem. V chuti je svěží a citrusové, živé a rafinované. Má dobře vyváženou kyselinku a jasné minerální tóny, které se vracejí v dlouhém závěru. Je to šampaňské, které může dobře zrát několik desetiletí, ale je připraveno k okamžitému odšpuntování. Vyzkoušejte ho k ústřicím a všem mořským plodům.