Champagne CH. de l'Auche Blanc de Noirs Nature

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Champagne Ch. de l’Auche je vinařské družstvo založené na počátku 60. let 20. století nedaleko Remeše sedmi místními vinaři. Vinařství patřící současným 60 členům dnes pokrývají plochu přes 110 hektarů.

Toto šampaňské Brut Nature je cuvée, v níž převládá odrůda Pinot Meunier, doplněná menším podílem Pinot Noir. Hrozny pocházejí z vinic tohoto vinařství, které jsou rozptýleny po celé obci Janvry v oblasti Montagne de Reims, na levém břehu řeky Vesle. Zde přítomnost vodních ploch a zalesněných oblastí vytváří jedinečné mikroklimatické podmínky, které poskytují ochranu před mrazem. Půdy se mírně liší od zbytku regionu a vyznačují se částečně písčitým podložím. Po vinifikaci víno zraje na kalech tři a půl roku, načež následuje dalších šest měsíců odpočinku po degoržování (bez dosážování).

Ve sklenici víno odhaluje jasnou, bledou barvu se zlatožlutými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a bohatý, s tóny zralých citrusů, broskví a hrušek, následovanými náznaky sladkého koření. Na patře je živé, svěží, dynamické a vyvážené. Vyznačuje se výraznou kyselinkou a vynikajícím pocitem v ústech. Závěr je dlouhý a kombinuje citrusové tóny se slanými nádechy. Jedná se o bezprostřední, čisté a rafinované víno, které se skvěle hodí jako aperitiv a krásně se snoubí s měkkýši, sushi a carpacciem z mořských plodů.