Catena Zapata Alamos Bonarda 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodina Catena je na argentinské vinařské scéně považována prakticky za královskou rodinu, a to díky Nicolasi Catena Zapatovi a jeho dceři Lauře, kteří pomohli dostat zemi na mapu špičkových vín Malbec. Rodina vyrábí víno v Mendoze od roku 1902, přičemž panství nyní vede Laura Catena, která představuje čtvrtou generaci.

Kromě vizionářské práce s hroznem Malbec se rodina intenzivně věnuje také odrůdě Bonarda. Tato odrůda je mimo Argentinu stále málo známá, ale díky své nenáročnosti a šťavnaté ovocné chuti nabízí obrovský potenciál. Catena Zapata získává ovoce pro svá vína Alamos z vysoko položených lokalit v Mendoze, kde chladné noci a horké slunečné dny dávají vzniknout hroznům se zralou chutí a dostatkem svěžesti a aromatických látek.

Po příchodu do vinařství se ovoce kvasí v nerezových tancích, aby se zachovala odrůdová typičnost, a mladé víno zraje 9 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech. Ve vůni se objevují tóny zralých červených třešní, švestek a malin, zatímco první doušek odhalí spoustu bohatého ovoce, pevných tříslovin a dobře zakulacené textury. Díky svěžesti a šťavnatému ovoci se toto víno skvěle hodí k pokrmům na bázi rajčat, jako jsou těstoviny a pizza, a také k pečené kachně, uzeninám a grilovaným masům.