Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Castello Bonomi, které vlastní rodina Paladinů, se rozkládá na přibližně 24 hektarech vinic na svazích hory Monte Orfano v jihozápadní části oblasti Franciacorta. Společnost, která ročně vyrobí přibližně 150 000 lahví, sídlí v secesní budově navržené architektem Antoniem Tagliaferrim na konci 19. století, s historickými sklepy, které byly zrekonstruovány a byly v nich vytvořeny nové podzemní prostory.

Toto nádherné šumivé víno se vyrábí z hroznů odrůdy Chardonnay vybraných a sklizených v optimální zralosti z částí 22 křížových vinic společnosti podle nadmořské výšky, morfologie půdy, stáří révy a expozice. Výsledkem je velmi příjemná a přístupná Franciacorta, která vyjadřuje všechny typické rysy této oblasti Lombardie poblíž jezera Iseo.

Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Cuvee 22 je zlatožluté víno s jemnou a vytrvalou perlivostí. Jeho aromatický profil je svěží a minerální s ovocnými tóny ananasu, citrusů a melounu, následovanými tóny akátových květů, vanilky a sušeného ovoce. V chuti je víno jemné a elegantní. Je to mimořádně vyvážené víno s živou kyselinkou a pikantním a minerálním závěrem. Je ideální k rybímu tataráku, měkkýšům a bílému masu.