Carpe Diem Viorica 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Řadu vín Carpe Diem vyrábí vinařství Casa Vinicola Luca se sídlem v Moldavsku, které vlastní vinař Ion Luca. Podnik, vedený rodinou po čtyři generace, byl v roce 2011 obnoven po deportaci rodiny v roce 1949 a vyvlastnění sovětským režimem. Dnes společnost vlastní přibližně 10,5 hektaru vinic osázených místními i mezinárodními odrůdami révy.

Hrozny odrůdy Viorica, vzácné moldavské odrůdy vzniklé křížením, se vybírají a sklízejí ručně na slunných svazích. Po šetrném lisování probíhá kvašení při kontrolované teplotě v nerezové oceli. Po vinifikaci víno odpočívá v nerezové oceli, aby se zachovala odrůdová svěžest. Půdní a klimatické podmínky vinic a pečlivý proces výroby vína napomáhají plnému projevu odrůdy a výrobě živého, plného vína s aromatickým charakterem.

Ve sklenici Viorica Carpe Diem odhaluje jasnou, průzračnou barvu se zlatavými odstíny. Jeho aromatický profil je voňavý a svůdný, s tóny bílých květin a citrusů, zralých peckovin a tropického ovoce a jemně kořenitými podtóny. V chuti je svěží a minerální, vyvážené a živé. Má osvěžující kyselinku a ovocný závěr s jemným náznakem sladkosti. Je to elegantní a všestranné víno, které se dobře hodí k měkkýšům a lehkým rybím pokrmům v citronové omáčce.