Cakebread Two Creeks Pinot Noir 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Cakebread bylo založeno v roce 1973 v Napa Valley Jackem a Dolores Cakebreadovými a je jedním z nejznámějších kalifornských vinařství. Poté, co začalo s výrobou Sauvignonu Blanc, se v 90. letech 20. století značně rozšířilo a dodnes jej vedou synové zakladatelů Dennis a Bruce.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z vinic Annahala a Apple Barn na řece Anderson Creek nedaleko Pacifiku. Tyto bývalé sady těží z chladného přímořského klimatu, které zlepšuje aromatické vlastnosti a strukturu Pinot Noir. Hrozny se fermentují odděleně a víno zraje 10 měsíců ve francouzském dubu (35 % nového).

Ve sklenici víno odhaluje intenzivní ovocný aromatický profil s tóny ostružin a malin, černých třešní a zralých jahod, následovaný květinovými tóny fialek a nádechem koření. V chuti je víno zakulacené a živé, s výraznou, osvěžující kyselinkou a hladkými, dobře integrovanými tříslovinami. Má střední tělo a hedvábnou strukturu. Závěr je dlouhý a připomíná ovocné a kořeněné tóny, které jsou patrné z nosu. Vyzkoušejte ho k těstovinám s ragú, grilovaným kachním stehnům nebo krůtě s brusinkovou omáčkou.