Bouza Pan de Azucar Chardonnay 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství rodiny Bouza, založené v roce 2000 obnovením historického sklepa na okraji Montevidea, patří k nejuznávanějším v Uruguayi. Jejich vína jsou vyráběna s nízkými výnosy a mimořádnou péčí ve sklepě pod vedením slavného vinaře Eduarda Boida. Jejich hrozny pocházejí z pěti vinic panství a pěstují se zde odrůdy Tannat, nejreprezentativnější uruguayská odrůda, Pinot Noir, Chardonnay, Tempranillo, Riesling a Albarino.

Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí z vinice Pan de Azucar, která se nachází v departementu Maldonado, kousek od oceánu. Zde se vinná réva těší zvláštnímu mezoklimatu silně ovlivňovanému oceánem a mořským vánkem, který zmírňuje teploty podporující pomalejší vývoj a zrání hroznů. Půda bohatá na uhličitan vápenatý má podloží z krystalických vyvřelých hornin s nánosy jílovitého bahna. Tyto podmínky podporují výrobu vín s dobrou kyselinkou a velkou aromatickou výrazností.

Víno má světlou a brilantní barvu se zlatožlutými tóny. Ve vůni se projevuje intenzivní vůně peckovin, jako jsou broskve a meruňky, sladké citrusové plody a ananas, následované kořenitými tóny. V chuti je velkorysé a kulaté s výrazným kyselým nádechem a několika kořeněnými tóny. Závěr je dlouhý a jemný. Vynikající k hřebenatkám, rizotu z mořských plodů nebo bílému masu.