Boekenhoutskloof Semillon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Boekenhoutskloof se nachází v krásném údolí Franschhoek a jedná se o malé vinařství, které bylo původně založeno v roce 1776 a poté zakoupeno a zrekonstruováno na počátku 90. let 20. století. Vinařství, které věnuje velkou pozornost biologické rozmanitosti, vyrábí širokou škálu vysoce kvalitních vín včetně Syrahu, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Viognier a Semillonu.

Hrozny Semillonu pocházejí ze 3 vinic nacházejících se ve Franschhoeku, které byly vysázeny na počátku roku 1902, 1936 a 1942 a jsou považovány za nejstarší jihoafrické vinice Semillonu. Lužní půdy s vysokým obsahem jílu a nízké výnosy zaručují výrobu vysoce kvalitních vín s vynikající trvanlivostí. Po spontánním kvašení v sudech a cementových vejcích odpočívá hotové víno 14 měsíců ve směsi sudů barikových a cementových.

Boekenhoutskloof Semillon je živé a svěží víno s širokým a jemným aromatickým profilem, který charakterizují květinové tóny jasmínu, heřmánku a pomerančového květu, následované tóny mandarinky a bylinnými nuancemi kopřivy a oregana. V chuti se projevuje stejná komplexnost chutí a suchá a agilní chuť. Má střední tělo, jemnou kyselinovou složku a příjemnou minerální žilku. Je lahodné v ústech a osvěžující, štíhlé a pružné. Závěr je svěží, dlouhý a jemně pikantní. Vyzkoušejte ho k rybí polévce, dušenému králíkovi nebo smažené křepelce.