Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním nechte víno hodinu nebo déle odstát.

Jedná se o elegantní španělskou červenou směs složenou z 80 % z odrůdy Tempranillo, 15 % z odrůdy Graciano a 5 % z odrůdy Viura. Toto víno, pocházející ze starých, zakrslých vinic v Rioja, vykazuje klasickou vůni zralých brusinek a červeného rybízu, sušených bylin a silného zemitého koření.

Bodegas Bhilar je rodinný podnik, který vede manželská dvojice David Sampedro a Melanie Hickman. Jedná se o malé vinařství, které se nachází v Elvillaru v oblasti Rioja Alavesa. Jedná se o jeden z terroirů ve vyšších nadmořských výškách v rámci Rioja, který je definován nízkou hustotou vinic. Dvojice zaujímá k výrobě vína výrazně tradiční přístup a od roku 2014 dokonce k obdělávání polí místo traktorů používá koně a pluh.

Před lahvováním strávil Phincas působivých 36 měsíců zráním v dubovém sudu a následně dalších 6 měsíců v betonu. Dub se projevuje v chuti, která vykazuje šlachovité třísloviny, svěží kyselinu a vynikající strukturu. Tóny třešní, švestek, tabákového kouře, sušených bylin a koření na svařené víno zahalují jazyk a vedou do dlouhého závěru. Jedná se o skvělou cenově dostupnou volbu pro každého, kdo chce poznat Rioja. Zvažte jeho kombinaci se zvěřinou, jehněčím masem nebo kouřovými dušenými pokrmy.