Bílé směsi
Zatímco červené směsi jsou oblíbené po celém světě, bílé směsi zůstávají pro mnoho milovníků vína pod pokličkou. Je to škoda, vzhledem k tomu, že některá z nejlepších bílých vín, jako je bílé Bordeaux, bílá Rioja nebo bílá vína z údolí Rhôny, jsou ve skutečnosti směsi několika různých odrůd hroznů.
Klíčové oblasti pro bílé směsi
Mezi prestižní vinařské oblasti pro bílé směsi patří oblast Graves v Bordeaux, kde se tradičně kombinuje Sauvignon Blanc se Semillonem a malým množstvím Muscadelle nebo Sauvignon Gris. K dalším významným francouzským bílým směsím patří bílá vína jižní Rhony, která obvykle obsahují kombinaci Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Marsanne, Clairette a Picpoul Blanc. Ve Španělsku se bílá Rioja může vyrábět ze sedmi povolených odrůd, mezi které patří Viura, Malvasia, Verdejo a Garnacha Blanca.
Párování potravin s bílými směsmi
Nejlepší směsi bílých vín se vyrábějí v různých stylech a nabízejí něco pro každou chuť a typ kuchyně. Lehčí bílé směsi s vyšším obsahem kyselin, jako je například některé bílé Bordeaux z Graves, se dobře hodí k čerstvým mořským plodům, grilovaným rybám a krémovým sýrům. Bílé směsi s těžším dubem, jako jsou ty z Rioja, se hodí k pečenému kuřeti, bohatým těstovinovým pokrmům nebo rizotu. Existují také sladké bílé směsi, jako jsou vína Sauternes z Bordeaux, které se skvěle hodí k ovocným dezertům nebo modrým sýrům.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!