Attilio Ghisolfi Barolo Bussia 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme jej půl hodiny dekantovat.

Attilio Ghisolfi je piemontské vinařství, které rodina vlastní již po čtyři generace. Skutečný zlom ve výrobě vína však nastal koncem 80. let, kdy se k firmě připojil Gianmarco a zaměřil se na vlastní produkci a lahvování vín. Vinice, obhospodařované udržitelně a s plným respektem k terroir, jsou osázeny především odrůdami Nebbiolo a Barbera.

Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z nejmladších vinic (průměrné stáří cca 15 let), které se nacházejí v obci Monforte d’Alba v prestižním cru Bussia, přibližně 300–350 metrů nad mořem. Zdejší réva těží z jižní nebo jiho-jihozápadní expozice a koření v typických vápenato-slínovitých půdách oblasti Langhe. Po sklizni probíhá vinifikace tradičně za použití přírodních kvasinek. Výsledné víno pak zraje 30 měsíců ve velkých sudech a dalších 6 měsíců v lahvi.

Výsledkem je strukturované a elegantní víno se zářivou, čirou rubínovou barvou a granátovými odlesky. Vůně odhaluje bohatý a široký aromatický profil s tóny třešní, lesního červeného bobulového ovoce a zralých malin, které následuje květinové aroma a jemné zemité nádechy. Na patře je plné, kulaté a koncentrované, s hedvábnými tříslovinami a dobře vyváženou kyselinkou, která přetrvává v dlouhém, mírně minerálním (slaném) závěru. Vyzkoušejte ho k dušené zvěřině nebo červenému masu.