Aster Finca El Otero 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Vinařství La Rioja Alta sídlí ve městě Haro a od svého založení v roce 1890 vyrábí již více než 130 let výjimečná červená vína v tradičním stylu Rioja. V devadesátých letech minulého století se vinařství začalo zabývat rozšířením své činnosti do oblasti Ribera del Duero a provedlo rozsáhlý výzkum půdy, hroznů a klimatu několika podoblastí. V roce 1991 si nakonec pro své nové vinařství vybrali městečko Anguix a vysadili vinice na nejlepších místech pozemku.

Toto živé a energické červené víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Tinta del Pais, což je místní název pro Tempranillo z oblasti Ribera del Duero. Vinice se rozkládá na mírných svazích v suché oblasti, kde nekvalitní půda podněcuje vinnou révu k hlubokému kopání, aby získala živiny a vláhu. Díky tomu vznikají intenzivně koncentrované hrozny s hlubokou chutí, které se sklízejí v časných ranních hodinách, aby si zachovaly svou svěžest a přirozený charakter.

Po příchodu do vinařství se hrozny sedm dní namáčejí a poté fermentují v neutrálních tancích. Nejlepší šarže se poté přelijí do nových sudů z francouzského dubu na 62 dní s pravidelným mícháním kalů. Další fází je zrání, kdy se nejlepší sudy uchovávají po dobu 16 měsíců, než se rozhodne o konečné směsi a lahvování.