Arillo in Terrabianca Poggio Croce Chianti Classico Riserva 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se nechat víno půl hodiny dýchat v dekantéru.

Arillo in Terrabianca je vinařský projekt, který v roce 2019 zahájili Adriana a Urs Burkardovi a který sdružuje tři vinařství ve třech různých oblastech Toskánska. Zejména vinařství Terrabianca se nachází ve vinařské oblasti Chianti a zahrnuje přibližně 12 hektarů vinic.

Hrozny odrůdy Sangiovese jsou pečlivě vybírány z vinic Tenuta Terrabianca, které se nacházejí v nadmořské výšce 410 metrů v obci Radda in Chianti, v samém srdci oblasti Chianti Classico DOCG. Po sklizni hrozny kvasí v nerezových nádobách, načež následuje macerace na slupkách po dobu přibližně 10 až 14 dnů. Hotové víno poté zraje po dobu jednoho roku ve velkých sudech z evropského dubu. Výsledkem je výrazné víno, které ztělesňuje identitu vinařství Chianti.

Ve sklenici se Poggio Croce Chianti Classico Riserva vyznačuje intenzivní rubínovou barvou. Jeho aromatický profil je výrazný a široký, s tóny červeného ovoce (zejména třešní a rybízu), které se mísí s náznaky fialky, tóny praženého chleba a vanilky. Na patře je bohaté, plné a svěží. Má jemné taniny a osvěžující kyselost. Je dobře strukturované a vyvážené, s příjemnou ovocnou koncentrací a dlouhým dozvukem, který evokuje tóny praženého chleba a pepřové nuance. Vyzkoušejte ho s florentským steakem, pečeným hovězím, středně zralými sýry pecorino a chutným cheeseburgerem.