Antica Fratta Franciacorta Essence Noir 2016

Pijte jej nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Antica Fratta, které se nachází ve čtvrti Fratta v Monticelli Brusati v srdci oblasti Franciacorta, má starobylou vinařskou tradici, která sahá až do poloviny 19. století. Podnik, který založil rytíř velkokříže Luigi Rossetti, se po více než sto letech předávání z ruky do ruky stal od roku 1979 součástí značky Guido Berlucchi. Vinice panství se rozkládají na ploše přibližně 35 hektarů, kde se pěstuje Pinot Noir a Chardonnay. Společnost má také sugestivní podzemní sklepy vyhloubené ve skále.

Essence Noir je víno vyráběné pouze z hroznů odrůdy Pinot Noir z vinic společnosti vysázených na vápenatohlinitých půdách morénového původu. Hrozny se vybírají a sklízejí ručně. První kvašení probíhá při nízké teplotě a druhotné kvašení probíhá v láhvi podle tradiční metody. Víno zraje nejméně 36 měsíců na kvasničných kalech a dalších 5 až 6 měsíců v láhvi, poté co se vyčeří.

Franciacorta Essence Noir Antica Fratta je ročníkové šumivé víno s dobrou komplexností a elegancí. Projevuje se intenzivní barvou se žlutými tóny, měděnými odlesky a jemnými bublinkami. Ve vůni se projevuje aroma sušeného ovoce a opečených tónů. V chuti je vyvážené, krémové a dobře strukturované. Závěr je dlouhý a příjemný a připomíná opečené tóny a chlebovou kůrku. Je to ideální víno k rybám a měkkýšům.