Akitu A2 Pinot Noir 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Akitu je novozélandské vinařství, které založil Andrew Donaldson na počátku roku 2000 a které se nachází na Jižním ostrově nedaleko města Wānaka ve vinařské oblasti Central Otago. Vinice o rozloze přibližně 12 hektarů se nacházejí na svahu ve výšce přibližně 380 metrů nad mořem a jsou osázeny odrůdou Pinot Noir.

Rulandské modré A2 je směsí klonů 777, 667 a 115. Po sklizni a převozu do sklepa se 35 % hroznů lisuje jako celé hrozny. Po vinifikaci hotové víno zraje ve francouzském dubu (použito 93 %).

Ve sklenici víno odhaluje tmavou, intenzivní granátovou barvu s karmínovými odlesky. Jeho aromatický profil je bohatý a široký, s tóny třešní a zralých malin, které se střídají s kořenitými tóny skořice, tymiánu, okvětních lístků růží a fialek na pozadí lékořice. V chuti je živé a hluboké, koncentrované a ovocné. Má měkkou, sametovou texturu s hladkými tříslovinami a jemnou, osvěžující kyselinkou. Je mladistvé a živé, s dlouhým ovocným závěrem. Vyzkoušejte ho ke kachně à l'orange, konfitovaným kachním stehnům nebo pečené koroptvi.