Acustic Celler Acustic Blanc 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 2 let. Podávejte dobře vychlazené.

Výrazná vůně bílých broskví, tymiánu, fenyklu a citronové kůry probouzí smysly, zatímco živé patro nabízí pikantní svěžest, dobře zakulacený pocit v ústech a intenzivní meruňkovou a citrusovou chuť. Jemná rovnováha mezi kyselostí, alkoholem a velkorysým plným tělem z něj dělá vynikajícího partnera pro tatarák z lososa, dušené kohouty nebo typický místní katalánský pokrm ze solené tresky podávané se zeleninou.

Acustic Blanc je univerzální bílé víno s mnohotvárnou, komplexní osobností díky čtyřem různým odrůdám, které tvoří směs. Dominantní odrůdou je Garnacha Blanca, která pomáhá dodávat vínu zakulacenou, krémovou strukturu, následuje Macabeo a kapka Garnacha Tinta a Pansal, která je místně známá také jako Xarel.lo.

Vinař Albert Jané získává všechny hrozny pro toto výrazné bílé víno z 35 až 80 let starých vinic vysázených v celé vinařské oblasti Montsant. Intenzivní suché klima, ekologické zemědělství a chudé půdy zde pomáhají produkovat neuvěřitelně aromatické ovoce, které Albert sklízí ručně. Poté 70 % vína kvasí v nerezových tancích a zbývajících 30 % v nových sudech z francouzského dubu, načež víno zraje 4 měsíce na kvasničných kalech, které mu dodávají další komplexnost.