Mazzei Olive Oil Fonterutoli 2025

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g
Kalorie
900 kcal/3744 kJ

Celkový obsah tuků
91,4 g



Rodina Mazzei, která se pyšní dlouhou vinařskou tradicí sahající až do 15. století, dnes vlastní tři vinařství (dvě v Toskánsku a jedno na Sicílii). Hlavním vinařstvím je Castello di Fonterutoli, které se nachází v toskánské obci Castellina in Chianti. Zde se výroba zaměřuje na vysoce kvalitní vína a olivový olej, s nejmodernějším sklepem a lisovnou olivového oleje, kde jsou všechny operace řízeny pomocí moderního softwaru, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita.

Olivový olej Fonterutoli se vyrábí z původních odrůd Frantoio, Leccino, Moraiolo a Pendolino, pěstovaných v nadmořských výškách mezi 400 a 600 metry v rámci apelace Chianti Classico DOP. Po ruční sklizni, přepravě do lisovny, odstranění listů a omytí se olivy lisují v prostředí bez přístupu kyslíku, aby se zachovaly jejich aroma a přírodní vlastnosti. Olej se poté extrahuje pomocí odstředivého dekantéru při kontrolované teplotě a nakonec se filtruje.

Výsledkem je extra panenský olivový olej s vynikajícími organoleptickými a nutričními vlastnostmi, který se vyznačuje intenzivním a charakteristickým aromatickým profilem s tóny zeleniny a artyčoku. Na patře je bohatý a elegantní, chuťově výrazný a jemný, s mírně pikantním dozvukem, typickým pro toskánské oleje. Vyzkoušejte ho k chutným zimním polévkám, jako je ribollita, nebo k grilovanému masu.