Jaké jedinečné vinařské techniky se v Řecku používají?

Při výrobě řeckého vína používají vinaři různé způsoby, jak vytvořit jedinečná vína. Například kontakt se slupkou, při výrobě bílého vína je oblíbený kontakt s hroznovými střepy, kdy se hroznové střepy nechávají nalité před šťávou, aby se získala další kvalita včetně chuti a textury. Vedle takového zpracování se používá starobylá tradice sušení hroznů na slunci, nazývaná "passito", která se používá ke slazení a zintenzivnění chuti a stává se základem bohatých a komplexních dezertních vín jako Vin Santo.
Nezapomeňte, že dotazy mohou zadávat pouze přihlášení uživatelé