Mohou vína Syrah zrát delší dobu?

Vína Syrah, zejména ta z nejlepších oblastí a od zkušených vinařů, mají potřebnou strukturu a kyselost pro stárnutí. Při správném skladování, které zahrnuje stabilní teplotu a vlhkost, se u mnoha vín Syrah může toto víno v láhvi vyvíjet a zlepšovat po dobu deseti i více let. V té době se třísloviny vína zjemňují, začínají se objevovat sekundární a terciární aromata a celý profil se stává harmoničtějším a integrovanějším.