Wine & Soul Pintas Douro Character Tinto 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Společnost Wine & Soul, kterou v roce 2001 založili Sandra Tavares da Silva a Jorge Serodio Borges, je dílem dvou mistrů vinařů s vizí zanechat vlastní stopu na portugalské vinařské scéně. Jorge dříve pracoval jako vinař ve společnosti Niepoort, zatímco jeho žena Sandra vyrábí víno ve společnosti Vale Dona Maria a také v rodinném vinařství Quinta de Chocapalha v Lisabonu. Manželé nejprve získali historický přístavní domek a nakupovali prvotřídní ovoce z údolí Pinhão, než se jim v roce 2003 podařilo koupit vlastní vinici v regionu.

Jejich charakter Pintas je vzorovým příkladem typické polní směsi Douro. Hrozny pocházejí z ceněné vinice Vale de Mendiz, která je osázena 45 let starými keři 35 různých místních odrůd. Po sklizni se hrozny podle místní tradice šlapou v kamenných lagarech nebo korytech. Mladé víno pak zraje 18 měsíců v nových a použitých sudech z francouzského dubu a poté se stáčí do lahví.

Tmavé a krásné víno s vůní plnou cassis, drcených tmavých bobulí a švestek je silné a plné, dobře se hodí k vydatným pokrmům z červeného masa, jako je dušené hovězí maso, grilovaná žebra nebo bohaté zvěřinové pokrmy. Víno lze skladovat i dalších deset let, protože se bude v láhvi dále vyvíjet a zkvalitňovat.