Vina Vik Omega 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme nechat víno půl hodiny dýchat.

Vina Vik, založená v roce 2004 v údolí Cachapoal Alexem a Carrie Vikovými, je považována za jedno z nejprestižnějších chilských vinařství s přibližně 330 hektary vinic, které se nacházejí v podhůří And. Provoz vede vinař Cristian Vallejo, který ve spolupráci se specializovaným týmem vyrábí vysoce kvalitní vína, která jsou čistým vyjádřením terroiru.

Omega je cuvée složená převážně z odrůdy Carmenere, doplněné o Cabernet Sauvignon, který dodává charakter a hloubku, a Syrah, který celek elegantně dotváří. Hrozny pocházejí z Millahue v údolí Cachapoal, z hlubokých a dobře odvodněných půd žulového původu. Zde se réva těší mírnému středomořskému podnebí díky blízkosti oceánu. Hotové víno zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Toto víno s hlubokým a živým charakterem má sytou barvu s intenzivními fialovými odstíny. Ve vůni odhaluje bujný a široký aromatický profil s tóny červeného a černého ovoce a kořeněnými náznaky. Na patře je charakteristické, dynamické a vyvážené. Má dobrou strukturu a hedvábnou texturu. Je to koncentrované a minerální víno se silnou a dobře integrovanou kyselinkou. Jeho taniny jsou pevné a zralé a dochuť je dlouhá a jemně kořeněná. Je velmi univerzální při kombinování s jídlem, ale ideálním doplňkem je určitě grilované jehněčí maso.