Two Rivers Clos Des Pierres Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Two Rivers Winery se nachází v Blenheimu v novozélandské vinařské oblasti Marlborough a založil ho David Clouston, místní vinař, který se po letech zkušeností a sklizní v zahraničí vrátil domů. Vinařství, pojmenované podle nejvýznamnějších řek regionu, Wairau a Awatere, dnes vyrábí vynikající vína založená na mezinárodních odrůdách, jako je Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir a Riesling.

Clos des Pierres je 100% Chardonnay vyrobené z hroznů z vinice The Spring Vineyard, která je stará více než 25 let a vyznačuje se kamenitou půdou (odtud název "Pierres", což ve francouzštině znamená kameny). Po ruční sklizni a šetrném lisování celých hroznů dochází ke spontánnímu kvašení. Hotové víno pak zraje 8 měsíců ve směsi nových a použitých sudů různých velikostí.

Ve sklenici má víno jasnou, intenzivní citronově žlutou barvu. Aromatický profil je široký a voňavý, s tóny zralých citrusů, nektarinek a citronového tvarohu, následovaný toastovými a mandlovými tóny na pozadí slaných tónů připomínajících večerní mořský vánek. V chuti je šťavnaté, koncentrované a dobře strukturované. Má výraznou mineralitu a dlouhý, elegantní závěr. Vyzkoušejte ho k pizze se čtyřmi sýry, vepřové panence nebo pečenému kuřeti.