Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat alespoň hodinu.

Sídlo Tolaini se nachází v Castelnuovo Berardenga a rozkládá se na přibližně 108 hektarech půdy, z nichž přibližně polovinu zabírají vinice. Réva zde může těžit z jižní expozice a nadmořské výšky mezi 300 a 450 metry nad mořem. Půdy jsou bohaté na skelety v oblasti Montebello a hlinitopísčité povahy v oblasti San Giovanni. Společnost založil v roce 1998 Pierluigi Tolaini, který se po desetiletích práce v Severní Americe vrátil do Toskánska.

Hrozny odrůdy Merlot jsou vybírány z vinic vysazených v roce 2000 na bahnité a jílovité půdě bohaté na skelet. Po fermentaci a období macerace na slupkách zraje hotové víno 18 měsíců v nových barikových sudech z francouzského dubu.

Víno Picconero vykazuje intenzivní a jasnou barvu s rubínově červenými tóny a granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a ovocný s tóny ostružin, malin a drobného lesního ovoce, následovaný nuancemi vanilky a lékořice. V chuti je bohaté a kulaté, teplé a intenzivně ovocné s měkkými tříslovinami a dlouhým závěrem, který připomíná balzamické tóny. Vynikající k vepřové pečeni.