Schrader Double Diamond Cabernet Sauvignon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Schrader Cellars, založené bývalým obchodníkem se starožitnostmi Fredem Schraderem v roce 1998, je velmi prestižní vinařství, které vyrábí řadu vín z údolí Napa Valley se zaměřením na prvotřídní Cabernet Sauvignon z jedné vinice. Jejich nejvýznamnější a nejznámější vinicí je bezesporu Beckstoffer To Kalon nacházející se v Oakville, kde expozice, pobřežní vítr a půda s vysokým obsahem minerálů zaručují ideální podmínky pro pěstování Cabernetu Sauvignon. Sklepní postupy řídí vinař Thomas Rivers Brown.

Hrozny Cabernet Sauvignon pro toto prémiové víno jsou vybírány z prvotřídních vinic v údolí Napa Valley, včetně proslulých vinic Beckstoffer To Kalon a Beckstoffer Georges III. Víno zraje ve francouzských dubových sudech (50 % nových).

Víno má intenzivní a sytě fialovou barvu. Ve vůni odhaluje komplexní aromatický profil s vůní malin, ostružin a dalších drobných bobulovin, cedru, máty a čajových lístků. V chuti je hedvábné a koncentrované s tóny zralého tmavého ovoce, květin a čokolády. Je to mohutné, ale zároveň velmi dynamické víno s vyváženou svěžestí a pevnou tříslovinovou strukturou. Tento Cabernet je připraven k okamžitému pití, třeba v kombinaci s hovězím masem nebo zvěřinou s čokoládovou omáčkou, ale může také zůstat několik let ve sklepě.