Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Aromatická odrůda Gewurztraminer je nejčastěji spojována se střední Evropou, ale někteří odvážní vinaři z Nového světa vnesli do této hravé odrůdy nový nádech. Rippon je rodinné vinařství, které se nachází ve středním Otagu, srdci novozélandského Jižního ostrova.

Rodina Millsových pěstuje hrozny ve Středním Otagu již více než sto let a nyní je do éry biodynamického zemědělství vede čtvrtá generace farmářů, Nick Mills. Jeho specialitou je vnášet eleganci a noblesu do aromatických odrůd plných ovoce, jako jsou Riesling, Pinot Noir a Gewurztraminer.

Vůně je plná tónů tropického ovoce, květin, nektaru a medu - hledejte závany guavy, zimolezu, manga, jablek a broskví s jemnějšími tóny koření. Ovoce před lahvováním zrálo na kvasničných kalech, což mu dodalo nádherně kulatý pocit v ústech a zkrotilo některé kořenité prvky. Je to přístupné, snadno pitelné víno, které si však v Ripponu dokázalo zachovat precizní a sofistikovaný charakter na patře. V chuti hledejte peckoviny, broskve a hrušky, které se mísí s minerálními tóny, lehkou, osvěžující kyselinkou a medem. Zvažte kombinaci se sladkými, vydatnými zeleninovými pokrmy, jako je máslová dýně, nebo s talířem z mořských plodů.