Prager Grüner Veltliner Achleiten Stockkultur Smaragd 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Podávejte chlazené.

Jedno z předních vinařství v rakouském regionu Wachau, Weingut Prager, bylo založeno již v roce 1302 a těší se hvězdné pověsti díky odrůdám Riesling a Gruner Veltliner z jedné vinice. V současné době vede vinařství Toni Bodenstein, který má encyklopedické znalosti místního terroir. Jeho vinařská filozofie staví na první místo přírodu a lze ji shrnout do sugestivního hesla "Vom Stein zum Wein" neboli "od kamenů k vínu".

Tento majestátní Gruner Veltliner pochází z malého pozemku o rozloze 0,3 hektaru, který Toni koupil v roce 2005. Název nese podle tradičního způsobu pěstování révy, který se ve Wachau používal až do 50. let 20. století a podle kterého se každá réva vinná šlape k jednomu kůlu. Některé z těchto keřů byly vysazeny již v roce 1938 a dávají neuvěřitelně koncentrované ovoce s intenzivní chutí.

Klasický domácí styl Toni zahrnuje spoustu aromatických látek spolu s mohutností a strukturou. Hrozny jsou pečlivě ručně sklízeny pozdě na podzim a spontánně fermentovány v nerezových tancích. Mladé víno pak stráví 8 měsíců zráním v tanku, než je považováno za připravené k uvedení na trh. Ve vůni převládají živé tóny divokých květin, posečené trávy a bylin, zatímco první doušek odhalí jasnou kyselinku, svěžest v ústech a čistý, čistý závěr s náznaky slané minerality.