Petit-Roy Altesse 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat.

Doména Petit-Roy se nachází v Chorey-Les-Beaune v Burgundsku a byla založena v roce 2016 Seiichi Saitem, původem z Číny, který se po různých zkušenostech z Japonska a Beaune rozhodl natrvalo usadit ve Francii a vyrábět svá vína. Dnes se usedlost rozkládá na ploše o něco větší než 2 hektary vinic, které jsou obdělávány podle biodynamických standardů (avšak bez certifikace).

Hrozny Altesse, bílé odrůdy původem ze savojského regionu, se nakupují z vinice nacházející se v Montagnieu. Zde má vinná réva jihozápadní expozici a chladné mikroklima a je zakořeněna v tvrdé vápencové půdě. Po kvašení leží víno 12-15 měsíců v použitých sudech a poté ještě 3-5 měsíců v tancích před lahvováním.

Altesse z Domaine Petit Roy je svěží a mladistvé víno jasné slámově žluté barvy. Ve vůni se projevuje živý aromatický profil charakterizovaný tóny citronu a grapefruitu a minerálními a máslovými tóny. V chuti je víno napjaté, živé a šťavnaté. Má středně lehké tělo a příjemnou osvěžující kyselinku. Závěr je dlouhý a připomíná elegantní křídový nádech. Je to víno, které si můžete vychutnat nyní jako aperitiv nebo k jezerním rybám, savojským sýrům a salátům z mořských plodů, ale může také zůstat několik let ve sklepě.