Patrick Piuze Chablis Terroir de la Chapelle 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Patricka Piuzeho se nachází ve vinařské oblasti Chablis a vyrábí vína vynikající kvality, která jsou autentickým vyjádřením identity regionu. Patrick Piuze přišel z Quebecu v roce 2000 a po různých zkušenostech pro velmi prestižní burgundské společnosti založil v roce 2008 svůj podnik. Ačkoli nevlastní vinice, Patrick má možnost vybírat a nakupovat vysoce kvalitní hrozny ze starých vinic nacházejících se v některých z nejvýznamnějších crus regionu.

Hrozny Chardonnay pro toto elegantní Chablis jsou vybrány z vinic vysazených v roce 1974 na pozemku na levém břehu řeky Serein. Zde jsou podmínky expozice zárukou výroby svěžího a dynamického vína. Kvašení a zrání probíhá napůl v sudech a napůl v použitých tancích.

Chablis Terroir de la Chapelle má brilantní barvu se slámově žlutými tóny a zlatavými odlesky. Jeho aromatický profil je živý a široký se svěžími tóny citronu a limetky, jablka a hrušky a s náznaky jódu. V chuti má střední tělo a jasnou kyselinu. Je osvěžující a energické, ovocné a s dobrým, vytrvalým závěrem s lehce slaným nádechem. Skvěle se hodí jako aperitiv a výborně se kombinuje s mořskými plody.