Orpheus & The Raven The Swansong Gewurztraminer 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Orpheus & The Raven je inovativní a kreativní jihoafrický vinařský projekt, který v roce 2015 vytvořili Etienne Louw a Brenden Schwartz. Společnost má svěží a moderní přístup, který zahrnuje použití etiket k vyprávění příběhu a vize, a vyrábí vysoce kvalitní vína s uměleckou inspirací. Důležitou roli hraje také hudba, protože Etienne je vinař i hudebník a ke každému vínu jsou přiloženy návrhy na hudební a potravinové párování.

Stejně jako řada vín Orpheus a The Raven je i Swansong vínem založeným na konceptu, v tomto případě na umění žít v přítomnosti. Každý rok se vyrábí z jiné odrůdy hroznů, protože volba padla na vinice, které pak budou po sklizni vytrhány. Hrozny odrůdy Gewurztraminer, pěstované na chladných jižních svazích v oblasti Stellenbosch, se sklízejí mechanicky brzy ráno, aby byla zajištěna jejich čerstvost. Po kvašení při nízkých teplotách s vybranými kvasinkami odpočívá hotové víno 9 měsíců na kvasničných kalech, než je lahvováno a uvedeno na trh.

Gewurztraminer Swansong má jasnou barvu s intenzivními zlatavými tóny. Je to aromatické víno s opojným buketem, který se vyznačuje charakteristickými kořenitými a květinovými vůněmi typickými pro tuto odrůdu s tóny liči a tureckého potěšení. V chuti je elegantní a komplexní s dobrou ovocnou intenzitou a měkkým a hřejivým charakterem. Závěr je dlouhý a připomíná jemné květinové a ovocné tóny. Je ideálním vínem pro kořeněné recepty, zejména indickou a thajskou kuchyni, a velmi dobře se hodí také k sushi.