Nicolas Rossignol Pommard Premier Cru Charmots 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Nicolas Rossignol pochází z vinařské rodiny s dlouhou tradicí a po letech práce v různých vinařstvích ve Francii i v zahraničí založil v roce 1997 vlastní vinařství. Vinice obhospodařované metodami inspirovanými biodynamikou se rozkládají na ploše přibližně 17 hektarů a jsou rozmístěny ve 30 apelacích.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pro toto elegantní burgundské víno pocházejí z vinic starých přibližně 50 let, které se nacházejí v Combe de Pommard, v poměrně vysoké nadmořské výšce s vápencovou půdou s kameny, vyznačující se příkrým svahem a jižní expozicí.

Víno Pommard Charmots 1er Cru je elegantní a výrazné víno s jasnou a hutnou barvou s tmavě rubínovými tóny a širokým a komplexním aromatickým profilem. Ve vůni se objevují tóny zralého červeného ovoce a fialek, náznaky kadidla, zemitosti a podrostu. V chuti je víno kulaté a koncentrované, se středně plným tělem a vyváženou svěžestí. Třísloviny jsou jemné a sametové a závěr je dlouhý a jemně kořenitý. Je to víno, které vyjadřuje veškerou eleganci terroir Pommard a může dobře a dlouho zrát ve sklepě. Pro ty, kteří neodolají, stojí za ochutnání s dušeným králíkem, kachními klobásami nebo pečeným vepřovým bůčkem.