Marof Goricko Noir 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučujeme nechat hodinu dekantovat.

Vinařství Marof se nachází v odlehlé oblasti Goričko v severovýchodním Slovinsku. Bylo založeno podnikatelem Stane Polaničem a výrobu vín zahájilo v roce 2007. Ve vinici se uplatňuje ekologický přístup, který prozrazuje plný respekt k přírodě. Ve sklepě se upřednostňují tradiční a neintervenční metody, aby se zajistilo co nejlepší vyjádření terroiru.

Goricko Noir je vyvážená směs odrůd Blaufrankisch, Zweigelt a Merlot. Hrozny jsou vybírány a sklízeny ručně a po 30denní macerace v dubových sudech dochází k fermentaci pomocí původních kvasinek. Hotové víno zraje v kombinaci barikových sudů a 25hl sudech po dobu přibližně 30 měsíců, než je bez čiření a filtrace lahvováno.

Ve sklenici se víno prezentuje intenzivní a sytou barvou s fialovými tóny. Jeho aromatický profil je široký a komplexní s vrstvenými tóny tmavého ovoce a koření, následovanými zemitými a kouřovými tóny na pozadí kůže a tabáku. Na patře je charakteristické, silné a suché. Má sametovou texturu a dobře integrované taniny. Je energické s vyváženou kyselostí a dlouhým kořeněným závěrem. Je to víno, které má schopnost dobře zrát po dobu více než deseti let, ale lze ho vychutnat již nyní v kombinaci s divokou zvěřinou nebo dušeným hovězím masem v houbové omáčce.