Livon Pinot Grigio 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Podávejte chlazené.

Vinařství Livon je skutečným dílem lásky, protože jeho zakladatel Dorino Livon prodával dřevo, aby si mohl dovolit koupit své první vinice na kopcích Collio nedaleko italských hranic se Slovinskem. V průběhu let přidal k pozemku další vinice a vybudoval moderní vinařství, které se specializuje na výrobu lahodných bílých vín z původních odrůd Friuli. V Itálii i mimo ni je statek známý především díky svým cenově velmi dostupným bílým vínům s vynikající hodnotou, která vysoce převyšují jejich cenovku.

Toto Pinot Grigio je učebnicovým příkladem stylu Collio s dostatkem kyselin a živým ovocem. Oblast těží z blízkosti Jaderského moře a z ochrany Julských Alp na severu, které pomáhají vytvářet vyvážené ovoce se svěžestí a aromatem. Půdy na panství jsou typicky tvořeny mramorem a pískovcem, což dodává vínům výraznou mineralitu a slanost.

Hrozny se pečlivě sklízejí ručně, aby se ochránila jejich kvalita, a fermentují se v nerezových tancích, aby v hotovém víně vynikl odrůdový charakter. Mladé víno pak několik měsíců leží na kalu, aby se vyleštilo a plně integrovalo kyselinky. Toto osvěžující víno, které je ve vůni svěží a elegantní, se spoustou citrusů a zelených jablek, je ideální jako aperitiv nebo k popíjení u bazénu v horkém letním dni.