Li Veli Askos Primitivo 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Po 40 letech zkušeností v toskánském vinařství se rodina Falvo v roce 1999 rozhodla koupit a obnovit Masseria Li Veli, starobylé vinařství založené na počátku 20. století. Cílem projektu bylo obnovení původních apulijských odrůd pro výrobu vysoce kvalitních vín. Dnes je dokonale zrekonstruovaný statek domovem Edoarda a Alfreda Falvových, kteří se o vinice starají s velkou pečlivostí, aby mohli vyrábět vína, která jsou silným výrazem Apulie a jejích starobylých vinařských tradic.

Hrozny Primitivo se vybírají z přibližně 20 let starých vinic vysázených na písčitých půdách se zbytky vápence. Kvašení probíhá v kádích z francouzského dubu při kontrolované teplotě a víno pak zraje ve francouzských dubových sudech a barikových sudech. Askos (což odkazuje na řeckou karafu z 1. století př. n. l., vyobrazenou na láhvi) je název projektu Masseria Li Veli věnovaného výzkumu a výběru dědictví původních apulijských vinic.

Primitivo Askos má intenzivní rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. V nose se objevují typické vůně této výjimečné révy: lesní plody, švestky a višně a na pozadí sladké koření, pražená káva a středomořská drhnoucí kůra. V ústech je víno měkké, dobře strukturované a má živou svěžest. Třísloviny jsou hedvábné a závěr je vytrvalý. Víno se hodí k dušeným červeným masům nebo bohatým těstovinovým pokrmům s kořeněnými masovými omáčkami.