Golan Heights Yarden Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Golan Heights bylo založeno v roce 1983 v izraelském městě Katzrin v Galileji. Od roku 1992 řídí provoz vinařství renomovaný vinař Victor Schoenfeld, který díky důslednému mapování vinic a používání nejmodernějších vinařských technik výrazně zvýšil pověst vinařství, které je nyní považováno za jedno z nejlepších v zemi.

Hrozny Chardonnay se sklízejí na severu Golanských výšin z vinic v nadmořské výšce až 1 200 metrů. Chladné klima (tato oblast je považována za nejchladnější vinařskou oblast v zemi), kamenitá sopečná půda a nadmořská výška zde vytvářejí ideální podmínky pro Chardonnay, které zde může nejlépe vyjádřit svou aromatickou šíři. Po vinifikaci zraje hotové víno 7 měsíců v barikových sudech (z nichž polovina je nová). Tento krok dodává vínu kulatost a strukturu.

Ve vůni se Yarden Chardonnay projevuje širokým a voňavým aromatickým profilem s tóny hrušek a ananasu na pozadí citrusů, následovanými tóny divokých květin a nádechem minerality. V chuti má středně plné tělo a živou kyselinku. Je svěží, šťavnaté a vyvážené, s dlouhým, vytrvalým závěrem, který připomíná jemné kořeněné tóny. Vyzkoušejte ho s rizotem z hřebenatek, pečeným kuřetem nebo tagliolini s bílým lanýžem.