Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Franz Haas, které se nachází v provincii Bolzano v oblasti Trentino-Alto Adige, je v rukou stejné rodiny již po sedm generací. S příchodem Franze dosáhla společnost širokého uznání kritiky i komerčního úspěchu díky mimořádné kvalitě svých vín. Franz Haas, který zemřel v roce 2022, je stále nepochybně považován za jednoho z nejvíce inspirativních výrobců v regionu a jeho vína odrůdy Pinot Noir jsou proslulá po celém světě.

Hrozny Pinot Noir, vybrané z klonů s nízkými výnosy, pocházejí z vinic nacházejících se v nadmořských výškách od 350 do 700 metrů. Tyto vinice se vyznačují rozmanitostí půd, včetně hlinitých, písčitých, vápenatých a štěrkovitých. Dokonalé klimatické podmínky, nízké výnosy a pečlivý výběr na vinici zaručují produkci vína výjimečné kvality. Po ruční sklizni a vinifikaci v otevřených kádích zraje víno jeden rok v barikových sudech a další rok v lahvi.

Ve sklenici Pinot Noir Schweizer odhaluje nádhernou, hlubokou rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je nesmírně elegantní a vrstevnatý, s tóny zralých třešní a bobulového ovoce, doprovázenými nádechem kůže a koření. Na patře je kulaté a hladké, velkorysé a bohaté, se sametovými tříslovinami a ušlechtilým, harmonickým charakterem. Závěr je dlouhý s připomínkou pepře. Vyzkoušejte ho k pečené perličce nebo kachně.